Масленичная неделя в самом разгаре, и главное блюдо на столах россиян — традиционные блины. С самыми разными начинками они становятся и сытным обедом, и калорийным десертом. Однако диетологи предупреждают: злоупотребление этим мучным изделием может обернуться проблемами для организма. Врач-терапевт ИНВИТРО Ирина Голотина рассказала, как правильно дозировать праздничное угощение, кому стоит от него отказаться и как сделать блюдо более полезным.
Сколько блинов можно съесть без последствий?
По словам специалиста, безопасная суточная норма для здорового взрослого человека составляет около 100 граммов (примерно два-три блина в зависимости от толщины). Для детей порция должна быть в два раза меньше. Важно помнить о калорийности: один средний блин содержит порядка 190–230 ккал. Чтобы не перегружать организм, медики советуют есть блины только один раз в день и желательно в первой половине дня, так как это тяжелая пища, богатая быстрыми углеводами.
Чем опасно переедание?
Избыточное потребление блинов грозит сбоями в работе желудочно-кишечного тракта и, как следствие, набором лишнего веса. Чтобы не провоцировать аппетит, врач рекомендует перед праздничной трапезой выпить стакан теплой воды с лимоном или добавить в пищу немного лимонной цедры.
Кому блины противопоказаны?
Существуют категории людей, которым стоит вовсе исключить это блюдо из рациона. В группе риска — пациенты с лишним весом, повышенным холестерином, сахарным диабетом, а также те, кто страдает от заболеваний ЖКТ в стадии обострения. С осторожностью к блинам следует относиться при панкреатите, холецистите и циррозе печени.
Секреты полезных блинов
Снизить калорийность любимого лакомства можно еще на этапе приготовления. Врач советует завести привычку печь блины на антипригарной сковороде, чтобы минимизировать количество масла. Кроме того, обычную пшеничную муку лучше заменить на гречневую или рисовую, а сахар — исключить или уменьшить его количество. Жирное молоко и кефир также рекомендуется заменить на обезжиренные аналоги.
