В 1996 году на конференции в Вене Международная яичная комиссия сочла необходимым создать для яйца праздник – Всемирный день яйца, который отмечается всеми любителями яиц, омлетов, запеканок и глазуньи во вторую пятницу октября.
Для донского края этот праздник актуален, так как наш регион занимает второе место по производству яйца в Южном федеральном округе.
По предварительным итогам, за 8 месяцев текущего года в хозяйствах всех категорий региона произведено 1,1 миллиарда яиц всех видов, что выше аналогичных данных предшествующего года на 29,8 процента.
Сельхозорганизациями, на долю которых приходиться 62,5 процента общего производства, получено 706,8 млн. штук яиц, или 155,3 процента к соответствующему периоду прошлого года.
В крестьянских (фермерских) хозяйствах производство яиц выросло в 3,8 раза и составило 19,5 млн. штук. Хозяйствами населения получено 405 млн. штук яиц.
Следует отметить, что на Дону помимо куриных растет производство утиных и перепелиных яиц.
