27 ноября в Сочи, на федеральной территории «Сириус», открылся IV Конгресс молодых ученых – ключевое ежегодное мероприятие Десятилетия науки и технологий в России, объявленного Президентом Российской Федерации Владимиром Путиным в 2022-2031 годах.
В рамках конгресса организована научно-популярная выставка «Винология», подготовленная совместно с Национальным исследовательским центром «Курчатовский институт».
По замыслу организаторов, «Винология» как научная и информационная площадка должна рассказывать о российском вине самыми неожиданными способами: через химические исследования и ароматы виноградников, музейные артефакты и гастрономию, южную флору, виртуальные путешествия и дегустации.
В этом году впервые был сделан акцент на презентацию автохтонных вин «Долины Дона». На площадке «Винология» проходит ряд мероприятий, посвященных донским винам, среди которых
— лекция-дегустация «Дон Автохтон. История донского виноделия»;
— презентация фильма о виноделии донского региона, созданного в рамках проекта «Золотые горки: возрождение донских автохтонов»;
— «Винный театр» — театрализованное представление о периодах развития виноградарства и виноделия на Дону.
В лектории проходят открытые дискуссии-дегустации, посвященные химии и биологии вина, российским автохтонным сортам, эногастрономии, продвижению российского вина на внутреннем и международном рынках. Также представлена презентация «Атласа автохтонных сортов», которую дополняет интерактивная зона с образцами 15 российских терруаров. Желающие могут поучаствовать в VR-экскурсии по винодельням и южным виноградникам.
Возрождение, сохранение и приумножение исконных донских автохтонных сортов винограда, а также развитие автохтонного виноделия в регионе являются одной из актуальных задач сегодня.
