В Волгодонске процветает несанкционированная торговля сельскохозяйственной продукцией в районе рынка «Машенька» на ул. 30 лет Победы, на сельскохозяйственных рынках в Волгодонском районе. Продукция реализуется без проведения ветеринарно-санитарной экспертизы — и, приобретая такую продукцию, потребители рискуют заразиться такими заболеваниями как бруцеллёз, туберкулёз, трихинеллёз, финноз, эхиноккоз, брюшной тиф, холера и многими другими заболеваниями.
Трихинеллёз — вызывается круглыми мелкими червями — трихинеллами.
Трихинелла мелкие живородящие гельминты размером от 1 до 4 мм. Очень устойчивы, переносят длительное охлаждение, прогревание, соление, копчение. Гибнут при варке в течение 3,5 часов, толщиной куска мяса 3 см. Болеют свиньи, кошки, лошади, кролики, нутрии. Взрослые трихинеллы попадают в кишечник, живут 3-6 недель. Каждая самка выделяет несколько тысяч живых личинок которые с током крови размножаются по всему организму и внедряются в поперечно-полосатую мускулатуру. Там они инкапсулируются и способны жить до 10 лет и более.
Первые признаки заболевания — повышение температуры, отёк лица, тошнота, боль в животе, затем сильные боли в мышцах, очаговый миокардит, пневмония, менингит. Часто может привести к летальному исходу. Лечение воспринимается с тяжёлыми побочными эффектами. Поэтому приобретать мясо надо после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы. Если при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы обнаружена хотя бы одна трихинелла, туша утилизируется.
Покупая мясо на улице или за воротами рынков, вы подвергаете своё здоровье опасности, рискуя получить пищевое отравление и заразиться инфекционными или паразитарными заболеваниями.
Финноз — вызывается личинками ленточных червей — цистот (бычий цепень). Человек является окончательным хозяином: цистицерк в кишечнике человека превращается во взрослого червя размером до 10 метров. Так же: тошнота, рвота, аллергия. Мясо употреблять после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы. Также есть заболевание эхинококкоз — человек является промежуточным хозяином: эхинококкоз поражает внутренние органы, сдавливая их, вызывая расстройство работы организма. Постоянные хозяева — хищники семейства собачьих.
Молоко — источник инфекционных заболеваний: бруцеллёз, туберкулез, лейкоз, стрептококковые инфекции, брюшной тиф, холера, вызываемые кишечной палочкой, протеем стафилококковые инфекции при мастите. На все названные заболевания ветеринарная служба проводит исследования на коровах, от которых получают молоко или исследуется само молоко. По результатам исследования выдаётся ветеринарная справка, на основании которой осуществляется реализация молока. Естественно, что на стихийном рынке, реализаторы молочной продукции таких справок не имеют, поэтому потребители рискуют приобрести некачественную продукцию и, как результат, попасть в неприятную ситуацию — заболеть, вплоть до летального исхода.
Обращаемся ко всем жителям г. Волгодонска, Волгодонского и близлежащих районов, приобретая сельскохозяйственную продукцию, требуйте справку о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.
Е.В. КОЖЕВНИКОВА, и.о. начальника ГБУ РО «Волгодонская межрайонная станция по борьбе
с болезнями животных»
Фото из открытых источников
